طرز تهیه و خواص جوشانده خاکشیر - تور ایران

خبرنگاران | سرویس آشپزی - خاکشیر گیاهی است علفی یک ساله یا دو ساله که ارتفاع ساقه آن تا یک متر نیز می رسد، قسمت پایین گیاه کرک دار و بالای آن بدون کرک است. تخم این گیاه که همان خاکشیر است، ریز و کمی دراز و معمولا به دو رنگ وجود دارد: قرمز که دارای طعم کمی تلخ است و دیگری قرمز تیره. اما این دو در حقیقت یک نوع خاکشیر هستند و از یک گیاه به وجود می آیند و تغییر رنگشان به خاطر کهنگی یا تازگی شان است. سال هاست مردم برای گرمازدگی و خنک شدن طبعشان از خاکشیر استفاده می کنند. خاکشیر به طور کلی فاقد اثر شیمیایی است و خوردنش بدون تغییر دفع می گردد. خواص خاکشیر جوشیده از درمان کبد چرب تا یبوست و اسهال و … را در بر می گیرد

طرز تهیه جوشانده خاکشیر

برای تهیه جوشانده خاکشیر باید ابتدا دانه های خاکشیر را 15 دقیقه درون آب خیس کنید سپس آب اضافی آن را خالی کنید، و چندین مرتبه شستشو را ادامه دهید. سپس خاکشیر را به مدت 10 دقیقه با آب بجوشانید و پس از سرد شدن میل نمایید.

آیا می دانید طرز شستن خاکشیر به صورت صحیح چگونه است؟

خواص جوشانده خاکشیر

• مخلوط یک قاشق غذاخوری خاکشیر، نصف لیوان آب جوش و دو حبه قند یا معادل آن شکر تقریبا برای تمام مزاج ها مناسب است، به خصوص جوشاندن خاکشیر برای یبوست و برای افرادی که شکم شان سخت کار می کند بسیار موثر است.
• نشانه غالب شدن مزاج سرد، خشکی دهان، کم میلی به آب، بد طعمی طعام، بی اشتهایی، نفخ شکم، بروز برخی دردها در معده، ضعف و لاغری که روز به روز زیاد گردد، است. استفاده از خاکشیر همراه با آب جوش برای رفع شدن این مشکل مفید خواهد بود.
• برخی از افراد هستند که در طول روز دچار دل ضعفه می شوند. این دل ضعفه ممکن است در طول روزهای گرم تابستان یا در ایام ماه رمضان به سراغ افراد مختلف بیاید. برای پیشگیری از بروز این دل ضعفه کافی است، جوشانده خاکشیر و آب عسل را با هم ترکیب کرده و میل کنید. برای تهیه آب عسل باید یک لیتر آب و یک کیلو عسل را با هم بجوشانید.
• در طب عوام و سنتی از خواص خاکشیر جوشیده برای درمان اسهال، ادرارآور، تب بر، رفع التهاب کلیه، دفع کرم و درمان آب آوردن انساج استفاده میشده است.
• یک خاصیت خاکشیر جوشانده شده درمان سنگ کلیه است؛ برای دفع سنگ کلیه، باید جوشانده خاکشیر همراه با خارشتر و ترنجبین صبح ناشتا مصرف گردد.
• جوشاندن خاکشیر برای کبد چرب در طب سنتی بسیار تجویز می گردد؛

  طرز تهیه جوشانده خاکشیر برای کبد چرب: 2 قاشق غذاخوری خاکشیر را در 2 لیوان آب بجوشانید، ناشتا میل کنید و تا نیم ساعت چیزی نخورید. برای اثر بخشی بهتر خاکشیر را با مقداری ترنجبین مخلوط کنید، همچنین برای باز کردن جهت های کبدی می توانید از ترکیب خاکشیر با آب پنیر استفاده کنید.

طبع خاکشیر چیست؟

طبع خاکشیر از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است. مصرف خاکشیر صبح ناشتا در آب جوش یا آب سرد، بدون شکر یا با شکر، قبل از غذا یا بعد آن، با فاصله ای از غذا یا بدون فاصله و یا حتی شب و روز و همچنین چگونگی استفاده از آن دارای اثرات متفاوتی است. کوبیده شده آن دارای خاصیت ضد اسهالی و در صورت بو دادن برای بیمار اسهالی موثر است. خاکشیر با شربت سکنجبین صفرا زدا و با آب جوش (جوشانده خاکشیر) حالت ضد بلغمی و با ترنجبین ضد سودایی است.

خواص دارویی خاکشیر

• زخم ها و جراحات را التیام می بخشد.
• در رفع اسهال روده و خونی و از بین بردن ترشحات زنانه و آب آوردن نسوج می توان استفاده کرد.
• ملین و خنک کننده با آب سرد است.
• از خواص خاکشیر درمان ضعف قوای جنسی است، بذر آن بر میزان شهوت و میل جنسی می افزاید و اشتها را باز می کند.
• تنظیم کننده دستگاه گوارشی بوده و ابتلاء معده را به بیماری ها مرتفع می سازد.
• خاکشیر یکی از بهترین داروها برای رفع بواسیر و واریس است.
• از خواص خاکشیر چربی زدایی کبد است.
• خاکشیر یخ مال ضد اسهال و خاکشیر در آب جوش یک داروی ضد یبوست است.
• خوردن آن سبب نیکویی رنگ و رخسار می گردد. در این صورت خاکشیر را با دو برابر وزن آن با شکر مخلوط کنید و تا ده روز بخورید.
• گرفتگی ادرار را رفع می سازد و فربه کننده است.
• دل مالش و دل ضعفه را از بین می برد.
• برای رفع بیماری های نقرس، ورم گوش و دستگاه تناسلی مفید است.
• اگر با شیر تازه خورده گردد، بدن را چاق می کند.
• از خواص خاکشیر کنترل فشار خون است، به این منظور خاکشیر را بکوبید، شب موقع خوابیدن، کف پا تا مچ را با آن ضماد نمایید، در تسکین و بهبود فشار خون اثر دارد.
• روی ورم های سخت و سرطانی، پستان، چشم، نقرس و ورم گوش، ضماد نمایید.
• خاکشیر یکی از بهترین های داروهای ضد آلرژی می باشد.
• در فصل گرما با کاهش دمای بدن به پیشگیری ازگرمازدگی کمک می کند.

گفتیم که زمان مصرف خاکشیر و همچنین ترکیبات جانبی آن اثرات متفاوتی در بدن خواهد داشت. در ادامه قصد داریم بیشتر درباره طرز تهیه جوشانده خاکشیر و همچنین خواص جوشانده خاکشیر توضیح دهیم. با ما همراه باشید.

کلام آخر

از این که ما را در این مطلب همراهی کردید سپاسگزاریم. لطفا نظرات و پیشنهادات خود را با ما و سایر همراهان مجله خبرنگاران در قسمت نظرات به اشتراک بگذارید. همچنین اگر شما هم خواص خاکشیر جوشیده و اثربخشی آن را تجربه کرده اید تجربیات خود را با ما و خوانندگان به اشتراک بگذارید.