روز جهانی قهوه: از گران ترین تا قوی ترین قهوه جهان - تور ایران

قهوه یکی از نوشیدنی های پرطرفدار میان مردم سراسر دنیا است و در هر کشوری آن را به شیوه خاصی درست می نمایند. ماده اصلی این نوشیدنی پرطرفدار از دانه های بوداده و آسیاب شده گیاه قهوه درست می گردد. گیاه قهوه بومی آفریقا و جزایر جنوب و جنوب شرق آسیا بوده است که از آنجا به سایر نقاط دنیا برده شده و اکنون در بیش از 70 کشور کاشته می گردد. بذر یا تخم گیاه قهوه، منبع قهوه است که دو نوع مهم مالی به نام های عربیکا و روبوستا دارد. 60 درصد از قهوه ای که در دنیا فراوری می گردد از نوع عربیکا و 40 درصد مابقی آن روبوستا است. بعلاوه قهوه روبوستا درصد کافئین بیشتری دارد. کشورهایی که در زمینه کشت و زرع قهوه فعالیت می نمایند، سالانه میلیون ها تن دانه قهوه فراوری و به دنیا عرضه می نمایند. بهترین فراورینمایندگان قهوه دنیا را می توانید در مقاله زیر بشناسید:

• بهترین فراورینمایندگان قهوه در دنیا

اولین روز از ماه اکتبر که با 9 مهرماه برابر است، به عنوان روز دنیای قوه نام گذاری شده است. مردم دنیا با ترویج نوشیدن قهوه، این روز را به نوعی جشن می گیرند. روز دنیای قهوه برای نخستین بار در سال 2015 به عنوان تاریخ رسمی اعلام و در میلان راه اندازی شد. در روز دنیای قهوه بعلاوه هدف تجارت منصفانه قهوه (fair trade coffee) پررنگ تر دنبال شده و کوشش می گردد آگاهی در خصوص معضلات فراورینمایندگان قهوه افزایش داده گردد. بسیاری از کسب و کارها در این روز قهوه رایگان یا با تخفیف ارائه می دهند؛ بعلاوه بعضی از آن ها، کوپن های تخفیف و خرید مختلفی را در شبکه های اجتماعی به مشتریان خود عرضه می نمایند.

قهوه علاوه بر خواص مفیدی که دارد، فرصتی برای استراحت و تجدید قوا است. نوشیدن قهوه را اولین بار یمنی ها شروع کردند و پس آن در دوران صفویه بود که این نوشیدنی خوش عطر، به نوشیدنی های روزانه ایرانیان راه پیدا کرد. شاید با وجود کافه های زنجیره ای استارباکس در گوشه و کنار دنیا، تصور کنید که بیشترین اندازه قهوه دنیا را آمریکایی ها مصرف می نمایند، اما اگر مصرف سرانه قهوه را در نظر بگیریم، آمریکا تنها یک مصرف نماینده میانه است. سازمان Euromonitor در فهرستی، اسامی کشورهای دنیا که بیشترین اندازه قهوه را مصرف می نمایند، منتشر نموده است. برای این که درک درستی از این مطلب داشته باشیم، از یک فنجان استاندارد برای تخمین اندازه مصرف سرانه قهوه به وسیله هر فرد در کشورهای مختلف استفاده شده است. در مطلب زیر می توانید 10 کشور پر مصرف قهوه را بشناسید.

• 10 کشور پرمصرف قهوه کدامند؟

در کنار پرمصرف ترین کشور دنیا در قهوه، کشوری در دنیا وجود دارد که نوشیدن قهوه به عنوان کاری معمولی و روزمره در آن جا در نظر گرفته نمی گردد؛ بلکه این امر جزئی از فرهنگ آن ها است. در اتیوپی، قهوه بخشی از هویت ملی مردم محسوب می گردد و جایگاه خاصی میان آن ها دارد. برای آشنایی با گوشه هایی از اداب و رسوم سرزمین قهوه در ادامه می توانید مطلب زیر را مطالعه کنید.

• اتیوپی؛ سرزمینی که قهوه بخشی از هویت آن است

در جنوب ایران نیز برای خوردن قهوه، فرهنگ خاصی وجود داشته و مراسم قهوه خوری از گذشته مورد احترام اعراب ایران بوده است. مضیف، مهمان خانه ای مرسوم در میان مردمان عرب جنوب ایران بوده که با آدابی خاص، پذیرای مردم بوده اند. امروزه تنها دو مضیف مشابه گذشته در ایران وجود دارند که با همان آداب از میهمانان استقبال می نمایند. جزییات بیشتر را می توانید در این مطلب بخوانید.

• مضیف و مراسم قهوه خوری، آیین پذیرایی از مهمان در جنوب ایران

در کنار سرو قهوه، قهوه خانه ها در ایران با نوشیدنی های دیگری هم از مردم پذیرایی می نموده اند. در حال حاضر عنوان کوچک ترین قهوه خانه دنیا متعلق به قهوه خانه ای در بازار تهران است که با چای و نوشیدنی های مختلفی از مردم پذیرایی می نماید.

• کوچک ترین قهوه خانه دنیا در بازار تهران، میزبان شما با خوش طعم ترین چای دنیا

پیشینه قهوه خانه ها در ایران را می توانید در مقاله زیر دنبال کنید.

• پیشینه قهوه خانه در ایران

گران قیمت ترین قهوه دنیا، کوپی لواک (Kopi Luwak) نام دارد. این قهوه یکی از عجیب ترین روش های تهیه را دارد چرا که از مدفوع یک حیوان آسیایی به دست می آید! قهوه کوپی لواک از دانه های قهوه قرمز وحشی به دست می آید، اما فوت کوزه گری تهیه آن این است که ابتدا باید دانه های قهوه را از دستگاه گوارش حیوانی به نام Asian Palm Civet رد کرد. در فارسی این حیوان را زباد نخلی آسیایی یا گربه زباد می نامیم. زباد نخلی آسیایی علاقه عجیبی به قهوه دارد. دانه های قهوه قرمز که در اندونزی و فیلیپین رشد می نماید در ابتدا به وسیله این حیوان خورده می گردد و دانه اصلی قهوه هضم نشده و به صورت مدفوع خارج می گردد. دانه های خارج شده از بدن حیوان بعد از جمع آوری کاملا شسته می گردد، سپس با نور خورشید خشک شده و برشته می شوند. در ادامه می توانید جزییات بیشتری از این قهوه را در مطلب زیر بخوانید.

• گران ترین قهوه دنیا که از مدفوع یک حیوان به دست می آید!

اما قوی ترین قهوه دنیا که قهوه مرگ نام دارد به وسیله فردی به نام مایک براون عرضه شد. ماجرا از آنجا شروع شد که مراجعان به کافی شاپ کوچک او در نیویورک، هر روز از او درخواست می کردند قوی ترین قهوه موجود را به آن ها بدهد تا انرژی لازم برای کار و فعالیت تا انتها روز را داشته باشند. همین موضوع باعث شد که او از خودش بپرسد قوی ترین قهوه دنیا چیست؟ زمانی که مایک پاسخی برای این سوال پیدا نکرد، تصمیم گرفت تا پاسخی برای این سوال ایجاد کند؛ بنابراین قوی ترین قهوه دنیا از نظر اندازه کافئین موجود در آن، در ادامه شکل گرفت.

• قوی ترین قهوه دنیا؛ آرزوی مرگ با کافئین!

در انتها می توانید خودتان را به صرف یک قنجان قهوه مهمان کنید و همزمان با آن، روش های مختلفی برای تهیه قهوه و بعلاوه اشتباهات رایج در هنگام تهیه قهوه را در مقالات زیر دنبال کنید.

• طرز تهیه قهوه اسپرسو با طعم های متنوع
• 6 اشتباه رایج در درست کردن قهوه
• چطور قهوه ترک را مثل ترکیه ای ها درست کنیم؟