طرز تهیه حلوای هویج ساده - تور ایران

https://blog.snappfood.ir/wp-content/uploads/2023/02/حلوا-هویج.mp4

حلوا هویج ساده و مقوی

دستوری که در ادامه خواهید خواند، اصلی ترین رسپی تهیه حلوا هویج مجلسی است که با آرد برنج تهیه می گردد. مصرف این حلوا، بسیار انرژی بخش است و به خاطر وجود آرد برنج و هویج، اندازه کالری در هر 100 گرم آن قابل توجه است. بنابراین اگر اضافه وزن دارید، در مصرف آن زیاده روی نکنید. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه حلوای هویج را با هم می بینیم:

مواد لازم برای طرز تهیه حلوای هویج

استفاده از هویج پخته شده در این حلوا، باعث می گردد که روغن کمتری جذب گردد.

مراحل طرز تهیه حلوا هویج خوشمزه

برای تهیه حلوا هویج خوشمزه خانگی، مراحل زیر را انجام دهید:

• مرحله اول: ابتدا هویج ها را آبپز کنید و پوره یا رنده نموده و کنار بگذارید.
• مرحله دوم: آب و شکر را مخلوط کنید و پس از حل شدن شکر، گلاب و زعفران را اضافه نموده، سپس، شعله را خاموش نموده و شربت را هم کنار بگذارید.
• مرحله سوم: آرد برنج را در تابه ای مناسب تفت دهید تا حالت خامی آن گرفته گردد. دقت کنید که تغییر رنگ آرد برنج بسیار کمتر از آرد گندم است و یک تفت دادن 5 دقیقه ای تا بلند شدن عطر آرد، کافیست.
• مرحله چهارم: در ادامه طرز تهیه حلوا هویج، کره و روغن را اضافه نموده و به تفت دادن ادامه دهید تا آرد برنج کاملا برشته گردد.
• مرحله پنجم: پوره هویج را به آرد برنج اضافه کنید و همچنان به تفت دادن ادامه دهید. پس از چند دقیقه، شهد را هم به ترکیبات حلوا هویج اضافه کنید و همه مواد را هم بزنید.
• مرحله ششم: آنقدر به هم زدن ادامه دهید که شهد کاملا به خورد حلوا برود و حلوا هویج خودش را بگیرد.

به این ترتیب حلوا هویج خوشمزه شما آماده شده و می توانید آن را در دیسی مناسب، سرو نموده و به سلیقه خود، تزئین کنید.

طرز تهیه حلوای هویج با شیر

در تهیه این مدل حلوا هویج باید به ازای هر 500 گرم هویج، از یک پیمانه آرد شیرینی پزی و نصف پیمانه شیر بهره ببرید.

ضروری است هویج ها را در اندازهی شیر بپزید تا نرم شوند و سپس همراه با بقیه شیر، میکس کنید. پوره حاصل را با 1 پیمانه شکر، نصف پیمانه گلاب و اندازهی هل روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا حل گردد. سپس آن را کنار بگذارید تا خنک گردد.

در تابه ای دیگر، آرد را تفت دهید تا یک درجه رنگ آن تغییر کند و عطر آن بلند گردد. سپس، آرد را دو بار الک نموده و مجددا با روغن و کره در تابه تفت دهید تا آغاز به جوشیدن کند. در همین زمان، ترکیب هویج را اضافه کنید و هم بزنید تا بافت منسجمی ایجاد گردد. پس از آن، زعفران دم نموده را اضافه کنید و وقتی حلوا شکل گرفت، آن را از روی حرارت برداشته و در ظرفی مناسب، بکشید.

https://blog.snappfood.ir/wp-content/uploads/2023/02/هویج-با-شیر.mp4

چند نکته کاربردی در طرز تهیه حلوای هویج

برای رسیدن به کیفیت بهتر،این نکات را در نظر داشته باشید:

• اگر بافت حلوا هویج شما کمی شل بود، حلوا را چند دقیقه بیشتر روی حرارت بگذارید تا خودش را بگیرد.
• طرز تهیه حلوای هویج با نشاسته هم مشابه دستور بالا است و ضروری است در آن به جای آرد برنج، از نشاسته ذرت استفاده گردد.
• در طرز تهیه حلوا هویج با نشاسته ذرت، زمان کافی برای پخت نشاسته در نظر بگیرید تا بوی خامی آن از بین برود.
• استفاده از آرد برنج در حلوا هویج، بافت آن را پوک تر می نماید، اما آرد گندم بافتی خمیری شکل به حلوا می دهد.
• برای تهیه حلوا هویج رولی، پس از آماده شدن حلوا و در زمانی که هنوز داغ است، آن را روی نان میکادو پهن کنید و سپس نان را به شکل رولت درآورید. داغی حلوا، باعث نرم شدن نان میکادو خواهد شد. رول حلوا را چند ساعت در یخچال بگذارید و پس از سرد شدن، برش بزنید و سرو کنید.
• برای اینکه حلوای هویج سالم تری داشته باشید، می توانید شکر را حذف نموده و به جای آن از عسل یا شیره انگور بهره ببرید.

از تهیه حلوا هویج غافل نشوید…

طرز تهیه حلوا هویج را به صورت مرحله به مرحله برای شما شرح دادیم. حال، اگر دوست دارید جلوه متفاوتی به میز پذیرایی خود بدهید، پیشنهاد می کنیم از ترکیب حلواهای مختلف بهره ببرید. برای مثال، می توانید دیس حلوای سنتی آرد گندم خود را با شکوفه هایی از حلوا هویج یا حلوا شیر تزئین کنید تا تضاد رنگ ها، زیبایی دسر شما را دو چندان کند.